Solidarizējoties ar Ukrainas iedzīvotājiem, mana mīļākā dzērienu veikala plauktos tika salikti visdažādākie krievu šņabi.
Tas varētu būt jauks žests, taču šķiet maz ticams, ka tas radītu grūtības lielākajai daļai degvīna dzērāju. Krievu degvīns veido tikai aptuveni 7% no tirgus, un liela daļa no tā, kas, jūsuprāt, ir krieviski, nav tāda.
Piemēram, Smirnoff ir amerikāņu zīmols. Vienīgā saikne ar veco valsti ir tā, ka tās nosaukums atsaucas uz Maskavas spirta rūpnīcu, ko 1864. gadā atvēra PA Smirnovs. Bet pēc Krievijas revolūcijas palestīniešu pašpārvaldes dēls Vlads aizbēga no valsts un sāka ierīkot spirta rūpnīcu Francijā. Tagad operāciju galvenā mītne atrodas Ilinoisā, un Smirnoff faktiski pieder britu stipro alkoholisko dzērienu grupai Diageo Group.
Stoli, kas dažos rajonos protestējot tika novilkta no dažiem plauktiem un ielieta kanalizācijā, bet ne pie mana vietējā veikala, arī nav krievu valoda, lai gan tas sākās Krievijā 20. gadsimta mijā.
Arī šeit ir kāda mulsinoša vēsture. Stoli toreiz bija pazīstams kā Stolichnaya, zīmols, ko joprojām ražo un izplata valstij piederošais uzņēmums Soyuzplodoimport (nosaukums burtiski nozīmē “apvienība-augļu imports”). Pat pēc Padomju Savienības sabrukuma uzņēmums palika valsts īpašumā.
Bet tad 1997. gadā Sojuzplodoimport vadītājs Jurijs Šeflers, miljardieris ar Krievijas, Lielbritānijas un Izraēlas pilsonību, nolēma izveidot Luksemburgā bāzētu privātu uzņēmumu “Sojuzplodimport”, kas ir tieši tāds pats kā valstij piederošais uzņēmums, izņemot izkrišanu. papildu “o”. mulsinoši? Tā mēs veicam uzņēmējdarbību Krievijā, biedri.
Faktiski Soyuzplodimport bija tik tuvu Soyuzplodoimport, ka cilvēki sāka zvanīt bijušajai SPI grupai. Šeflers kā SPI vadītājs uzņēmumam Sojuzplodoimport, kura prezidents viņš bija, samaksāja aptuveni 300 000 USD par 43 Krievijas degvīna zīmoliem, tostarp zīmoliem Stolichnaya un Moskovskaya. Tas bija salds darījums, jo Krievijas “audita komiteja” šo zīmolu vērtību novērtēja vairāk nekā 400 miljonu dolāru apmērā. (Neitrālie analītiķi lēš, ka to vērtība ir gandrīz 1,4 miljardi ASV dolāru.)
Brauciet uz Latviju
Tāpēc Krievija 2001. gadā pasludināja šo pārdošanu par nelikumīgu. Bet Schaeffler pārcēla savu darbību uz Latviju, un SPI sāka tieši pārdot degvīnu, ko viņi sauca par Stolichnaya. Tā darīja Sojuzplodoimport. (Tiesiskā cīņa, kas izcīna valsti pēc valsts, turpinās līdz pat šai dienai.)
Pēc tam, šī gada sākumā, pēc Vladimira Putina iebrukuma Ukrainā, SPI pārdēvēja savu vadošo degvīnu par Stoli kā “tiešu atbildi uz Krievijas iebrukumu” un pārtrauca izmantot jebkādas Krievijas sastāvdaļas tā ražošanā. Tātad Stoli ir Latvijas ražotājs un Latvija ir NATO dalībvalsts, un ir pret Krievijas agresiju.
Tātad jūs to uztversit lieliski, savukārt, izejot cauri pudelei, kas apzīmēta ar Stolichnaya, ir vismaz iespēja, ka jums būs īsts krievu degvīns. (Citi faktiskie krievu degvīni ir Russian Standard, Beluga Noble, Husky Vodka, Jewel of Russia, Polugar, Ustianochka un Zyr.)
Lai gan šķiet, ka lielākā daļa man zināmo degvīna dzērāju neitralitāti asociē ar vienlīdzību — Francijas augstākās kvalitātes Grey Goose, kas garšo pēc bāla spoka čukstiņa, ir šāda veida degvīna piemērs —, ir tādi, kas uzstāj, ka krievu degvīns nosaka pasaules standartu. Un, iespējams, tā arī ir, jo krievu degvīnam ir nepārprotams spēks, kas dažkārt tiek dubultots ar piparu un savvaļas garšaugu notīm. Vislabāk dzert saldētavā aukstumā – tajās dienās, kad mēdzu sajaukties ar degvīnu, mēs vienmēr glabājām aizmugurē aiz ledus paplātēm pudeli ar nu jau nedzīvu Stolichnaya Cristall.
No otras puses, es savulaik pavadīju 18 nogurdinošas stundas, apspriežot krievu vīrieti, slavenā disidenta Viktora Kravčenko dēlu, tūlīt pēc atbrīvošanas no padomju cietuma un pārcelšanās uz ASV, un atceros, ka biju vīlies, ka pērkam krievu degvīnu. svinēt atbrīvošanu. Viņš teica, ka dod priekšroku poļu degvīnam, un apmetās uz Džeka Danielsa uz akmeņiem.
Izrādās, es arī dodu priekšroku poļu degvīnam, nevis krievu. Man patīk netīrumi, grants, kartupeļu ielāpu zeme.
Nav sarežģīti
Degvīns nav ļoti sarežģīts spirts — to var pagatavot gandrīz no jebkā.
Mēs to gatavojam no kviešiem, rudziem un kukurūzas. Gatavojam no kartupeļiem un cukurbietēm. kāposti. Naftas pārstrādes produkti (pareizi – cietuma degvīns). Filipa Rota Bleika Beilija biogrāfijas paliekas. (Arī taisnība.) Jautājumā varat pagatavot ar cukuru un raugu.
Degvīns ir destilēts ūdens, kas satur etanolu, un, daži apgalvo, ka tam vispār nav garšas. (Citi saka, ka etanolam ir nedaudz rūgta un/vai asa garša; neviens nekļūdās, mūsu garšas kārpiņas ir kalibrētas savādāk.) Kopumā, jo augstāka cena, jo mazāk garšo degvīns.
Mana teorija ir tāda, ka degvīns ir vispopulārākais stiprais alkohols Amerikā, jo tajā var ieliet jebko, sākot no ogām un beidzot ar speķi. (Man bija degvīns ar šokolādi.) Dažiem garšo degvīns, jo tas labi sader ar limonādi un melno kafiju. Mēs izmantojām, lai doza mūsu Slurpees ar viņu pirms vidusskolas klasē (nav ieteicams). Daudzos veidos degvīns ir ideāla deva cilvēkiem, kuriem patīk izklaidēties, bet nepatīk dzert.
Un, tā kā jūs varat pagatavot degvīnu gandrīz no jebkura, ir loģiski, ka jūs to varat pagatavot gandrīz jebkurā vietā. Polija. Krievija. Ukraina. Teksasa. Aiz kumodes Timija Bankas cietumā. Pat Arkanzasa.
Mēs nedzeram tik daudz degvīna, kā agrāk, bet parasti glabājam pudeli ar populāro Rock Town produktu. Un pirms dažām nedēļām, mākslas otrajā piektdienas vakarā Arkanzasas vēstures muzejā Litlrokas centrā, mēs nogaršojām saldo kartupeļu degvīnu no Delta Dirt rūpnīcas Helēnā.
Mūsu apskatnieks Rekss Nelsons vismaz divas reizes ir rakstījis par to, kā trešās paaudzes melnādainajam lauksaimniekam Hārvijam Viljamsam un viņa sievai Donnai radās ideja ražot augstas kvalitātes stipros alkoholiskos dzērienus no saldajiem kartupeļiem, kas audzēti viņa ģimenes saimniecībā netālu no Rondo. .
Viņi ir atgriezušies
Hārvijs absolvējis Arkanzasas universitāti, un viņš un Donna pārcēlās uz valsti ar darbu pārtikas rūpniecībā. 2016. gadā viņi atgriezās Arkanzasā un nākamo divu gadu laikā pētīja un izstrādāja spirta rūpnīcas plānus, kas izmantotu pieejamās ražas priekšrocības. Viljamsa dēls Tomass tika nosūtīts uz skolu, lai atgrieztos kā spirta rūpnīca. Pēc aptuveni gadu ilgas stabilas pārdošanas Delta Dirt ir izvērsusies par džina spirta rūpnīcu; Burbons nāks vēlāk.
Williams nebija pirmais, kas ražoja degvīnu no saldajiem kartupeļiem — es atceros, ka pirms apmēram desmit gadiem dzirdēju par spirta rūpnīcu Kalifornijā, kas ražoja saldo kartupeļu degvīnu, un ātri meklējot internetā, tika atrasti vairāki citi piemēri, taču Delta Dirt ir pirmais. Es tiešām mēģināju.
Mīlu viņu. Saldo kartupeļu garša, kas patiešām izpaužas saldo kartupeļu garšā (tāpat kā viena no populārā Sai Macintosh pīrāga izsmalcinātā versija), piešķir tai noapaļotu garšu, kas to atšķir no īpaši vieglajiem premium klases pīrāgiem.
Tas nesatur jēlu, presētu poļu kartupeļu degvīnu netīro kociņu (kas, pēc jūsu cerībām, ne vienmēr ir slikts). Ir izteikts raksturs, maigums, kas pārspēj zīdu. Atšķirībā no dažiem degvīniem, var teikt, ka Delta Dirt ir īsts deguns.
Un, neskatoties uz nepārprotamu salduma pieskārienu, degvīns nekrīt. Tas ir labs degvīna martini, kas nozīmē, ka varat to baudīt taisnā un aukstā veidā. Un, ja jūs to varat izdarīt, varat to sajaukt ar jebko.
zems cukurs
Cik es saprotu, saldajos kartupeļos ir salīdzinoši maz cukura un cietes, un to sadalīšanai nepieciešams vairāk laika un enerģijas nekā parastajiem kartupeļiem. Lai pagatavotu līdzvērtīgu alkohola daudzumu nekā parastajiem kartupeļiem, ir nepieciešams gandrīz divreiz vairāk saldo kartupeļu, un tas prasa ilgāku laiku. Bet Williams ir pieejams daudz saldo kartupeļu, kas saglabā zemu ražošanas cenu, ļaujot viņiem noteikt degvīna cenu par 30 USD.
Jebkura alkoholiskā dzēriena vissvarīgākā priekšrocība ir stāsts, ko zīmols var pastāstīt. Delta Dirt ir autentisks stāsts, stāsts par Bleko ģimeni, kas cīnās vienā no nabadzīgākajām Amerikas daļām, veidojot populāru biznesu, kura pamatā ir vietējās izcelsmes sastāvdaļas.
Tā ka krievu degvīna boikots tevi nemaz nedrīkst apgrūtināt.
E-pasts: [email protected]
