Gūstiet iedvesmu mūsu iknedēļas pārskatā par vienkāršu, ērtu dzīvi. Reģistrējieties CNN biļetenam Life, Bet Better, lai iegūtu informāciju un rīkus, kas paredzēti jūsu labklājības uzlabošanai.
CNN
—
Visaptverošā pārskatā konstatēts, ka dzīvnieku izcelsmes pārtikas, piemēram, sarkanās un apstrādātas gaļas vai olu aizstāšana ar augu izcelsmes produktiem, piemēram, riekstiem vai pākšaugiem, var samazināt sirds slimību un 2. tipa diabēta risku.
Apskats publicēts 16. novembrī Žurnālā BMC medicīnaSabrina Schlesinger, Vācijas Diabēta centra Diseldorfas sistemātisko pārskatu pētniecības grupas vadītāja, analizēja 37 iepriekšējo pētījumu rezultātus, un viņas atklājumi “uzsver iespējamās priekšrocības veselībai, ko uzturā iekļaujot vairāk augu pārtikas.” Viņš pastāstīja CNN.
Šlesingers, kurš bija dokumenta vadošais autors, sadarbojās ar pētniekiem no vairākām Vācijas iestādēm, izstrādājot šo dokumentu, kas, pēc viņu domām, ir pirmais sistemātiskais pārskats, kurā galvenā uzmanība pievērsta plašam veselības rezultātu lokam, kas saistīts ar dzīvnieku izcelsmes pārtikas aizstāšanu ar augiem. Uz pārtikas bāzes.
Reģistrēts dietologs Duane Mellor, vecākais pasniedzējs Astonas Medicīnas skolā Birmingemā, Apvienotajā Karalistē, CNN sacīja, ka šis pārskats “atbilst modelim”, kurā ir “lielāks informācijas kopums, kas veido mūsu uztura vadlīnijas”.
“Tas papildina attēlu, ar kuru mēs jau esam apmierināti,” piebilda Melors, kurš nebija iesaistīts šajā pētījumā.
Iepriekšējie pētījumi jau ir parādījuši dažus ieguvumus veselībai no augu izcelsmes uztura. Maijā veiktais pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri ievēroja veģetāro diētu, kopējais holesterīna līmenis ir samazinājies par 7%, salīdzinot ar tiem, kuri ēda gan gaļu, gan augus. 2019. gada augusta pētījums Tiek uzskatīts, ka vairāk augu un mazāk gaļas ēšana ir saistīta ar ilgāku mūžu un mazāku sirds un asinsvadu slimību risku.
Šajā jaunākajā pārskatā tika konstatēts, ka kopējais sirds slimību gadījumu skaits ir samazinājies par 27%, kad 50 grami (1,8 unces) apstrādātas gaļas dienā tika aizstāti ar 28 gramiem līdz 50 gramiem (1 unce līdz 1,8 unces) riekstu dienā un 23 grami koku. rieksti. Samazinājuma procentuālais daudzums, aizstājot gaļu ar tādu pašu daudzumu pākšaugu.
2. tipa diabēta sastopamības biežuma samazināšanās par 22% bija saistīta arī ar 50 gramu apstrādātas gaļas aizstāšanu ar 10 līdz 28 gramiem riekstu dienā.
Pārskatā arī tika atzīmēts, ka sviesta aizstāšana ar olīveļļu un olu aizstāšana ar riekstiem liecina arī par mazāku 2. tipa diabēta un sirds slimību risku, lai gan citu piena produktu, zivju, jūras velšu vai mājputnu gaļas aizstāšanai nebija skaidras saistības ar zemāku risku. saslimstība.Ar sirds slimībām. ir atrasts.
Jaunā pētījuma secinājumi “nebalstās uz viena pētījuma rezultātiem, bet gan sistemātiski apkopo visus pieejamos pierādījumus par šo tēmu”, sacīja Šlesingers, piebilstot, ka tas ir galvenais pārskata spēks.
Lai gan šī pieeja nesniedza “pilnīgi jaunus” rezultātus, viņa atzīmēja iepriekšējo pētījumu rezultātu “konsekvenci”, kas liecina par “spēcīgu pārliecības līmeni ietekmes novērtējumā”.
Pārskats tikai uzrauga korelāciju un neuzrāda cēloņsakarību un nepārbauda, vai pastāv cēloņsakarība, bet tas sniedz dažus iespējamos iemeslus šīm tendencēm datos.
Apstrādātā gaļa, ko Pasaules Veselības organizācija definē kā sālītu, konservētu, raudzētu, kūpinātu vai citos procesos, lai iegūtu tādus produktus kā desas, šķiņķis vai gaļas konservi, satur piesātinātās taukskābes, kas potenciāli palielina sirds slimību un diabēta risku. otrais. Diabēts.
Tikmēr rieksti, pākšaugi un veseli graudi satur antioksidantus un pretiekaisuma savienojumus, kas, šķiet, samazina iekaisumu.
Pētījumā arī izvirzīta hipotēze par alternatīvu skaidrojumu acīmredzamajiem ieguvumiem veselībai, proti, ka cilvēki, kuri dod priekšroku augu izcelsmes pārtikai, visticamāk, kopumā vada veselīgāku dzīvesveidu, lai gan pētījumi tika pielāgoti, lai ņemtu vērā dalībnieku fizisko slodzi, smēķēšanu, alkoholu un ēšanas paradumi. Šo efektu nevar izslēgt.
“Mēs to varam izmantot kā informācijas daļu, bet mums tas ir jāizmanto intervences pētījumos, lai noskaidrotu, kāpēc šī ietekme parādās,” sacīja Melors.
Dzīvnieku izcelsmes produktu aizstāšana ar augu izcelsmes produktiem automātiski nenoved pie veselīga uztura. Rezultāts ir atkarīgs no nomainītajiem produktiem.
“Mums jābūt uzmanīgiem attiecībā uz tādiem vārdiem kā” augu izcelsmes “, ko pārtikas ražotāji var lietot,” sacīja Melors. “Dienas beigās cukura maisiņš ir vegāns, un tas (pētījums) to nenozīmē.”
uz USDA iesaka Padariet pusi no šķīvja ar augļiem un dārzeņiem, mainiet dārzeņus un olbaltumvielas, un pusi no saviem graudiem veidojiet veselus graudus. Federālā aģentūra arī iesaka izvēlēties pārtikas produktus un dzērienus, kuriem ir mazāk pievienotā cukura, piesātināto tauku un nātrija.
Papildus tam, ka tiek apsvērti dažādu pārtikas produktu ieguvumi veselībai, ir svarīgi ņemt vērā kulinārijas un kultūras perspektīvas, veicot šo kompromisu, sacīja Melors.
“Tikai tāpēc, ka statistika saka, ka maiņa samazina risku, vai tam ir kulinārijas un kultūras jēga? Ja tā nav, maz ticams, ka tas kalpos kā padoms.”
“Tātad, nomainiet lēcas ar apstrādātu sarkano gaļu, jo jūs varat pagatavot desu no lēcām… tas varētu būt loģiski, bet dažus burkānus un dažus brokoļus aizstāt ar sarkano gaļu nav jēgas.”
Ikvienam, kurš apsver iespēju kļūt par veģetārieti vai vegānu, ir arī jāpārliecinās, ka viņu uzturs ir rūpīgi plānots, iekļaujot tajā pietiekami daudz dzelzs, joda, vitamīna B12 un D vitamīna. Melore pastāstīja CNN Maijā.
