Zivis tiecas pēc preču zīmes Burtniekos, Latvijā / Raksts

Kas atšķir Burtnieku zandarti? Radio Latvija panāca šefpavāru Artūru Taškānu, kura restorāna ēdienkartē joprojām ir Burtnieku zandarti.

Iespējams, atšķirība ir vide, kurā tas tika audzēts, kas nodrošina vieglu un atsvaidzinošu garšu [..] Cik esmu ēdis zandartus no citiem ezeriem, tad šis ir gardākais zandarts, kas pieejams Latvijas tirgū.”

Makšķerniekus iepriekš sarūgtināja fakts, ka rūpnieciskā zveja kaitē ezera zivju resursiem. Tāpēc šogad to apjomi samazināti.

Valmieras novada pašvaldības galvenā vides speciāliste Evija Ozola sacīja: “Zinātnieki joprojām ir savās pozīcijās, ka zandartam ezerā klājas ļoti labi. Cits stāsts ir par to, ka Burtniekos zandarti nav pieejami makšķerniekiem tādos izmēros, kādus vēlētos. [Not enough] Lai būtu trofejas zivs, bet zandartu skaits ir pietiekams. Mēs esam arī ieviesuši pasākumus šī resursa saglabāšanai. Medniekiem ir limiti, kas samazināti divarpus reizes. [..] Viņi acīmredzami nav apmierināti, viņiem tas ir nozvejas samazinājums. Tas nozīmē arī mazākus ienākumus, bet tāpēc arī pie makšķerniekiem nonākam savā ziņā pretī šīs Burtnieku zandarta zīmolam.

Zanders jau gadiem ir neoficiāla Burtnieka ezera ikona. Tāpēc, pēc Vidzemes vidusskolas pētnieka Andra Klepera domām, ir jāmaina sabiedrības attieksme un šī vērtība jāsaprot.

Burtnieku zandartu zīmols, pēc Clippers domām, palīdzēs makšķerniekiem pārdot savu produkciju par augstāku cenu. Tātad viņiem nebūtu nekādu zaudējumu no zemā medību līmeņa.

Kā makšķernieks var gūt peļņu bez milzīga pieauguma vai reizinātāja? Tas ir nedaudz atšķirīgs biznesa modelis, cita veida biznesa domāšana, kas ietver šo priekšrocību uzsvēršanu, zīmola izveidi. Man ir jāuzteic mednieki par atvērtību un gatavību meklēt jaunas pieejas,” sacīja Klipers.

Vēl viens solis ceļā uz Burtnieku zandarta kā kvalitatīva pašmāju produkta vīzijas definēšanu ir pieteikums iekļaušanai Eiropas Aizsargāto ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā.

READ  Labākais mednieks Summer Challenge laikā Evergleidā notver 28 invazīvus Birmas pitonus

“Ģeogrāfiskās izcelsmes aizsardzības mehānisms ir izstrādāts Eiropā šiem produktiem, ka tie nāk no noteiktas teritorijas un ir to īpašības, un pēc tam tie tiek reģistrēti un aizsargāti. Tie garantē kvalitāti un vērtību, tostarp juridisko aizsardzību. Jūs nevarat. sakiet, ka cita zivs ir Burtnieku zandarts. Jāstiprina Šis zīmols saprot, kādi ieguvumi ir vislielākie. Pirmkārt un galvenokārt, no šī zivju stāsta vērtības maksimizācijas gūst paši makšķernieki, Burtnieku ezera apkārtne un viesu nami.”

Tiek veidota arī zīmola Burtnieku zandarta vizuālā identitāte, lai ikviens pircējs tirgū vai restorānā varētu būt drošs, ka zivs ir augusi Burtnieku ezerā.

Vai redzējāt kļūdu?

Izvēlieties tekstu un nospiediet Ctrl + Enter Iesniegt ieteikto labojumu redaktoram

Izvēlieties tekstu un nospiediet Ziņot par kļūdu Iesniegt ieteikto labojumu redaktoram

Angelica Johnson

"Tīmekļa praktizētājs. Sašutinoši pazemīgs ēdiena entuziasts. Lepns twitter advokāts. Pētnieks."

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta.

Back to top