Restorānu un viesnīcu īpašnieki Minsterē stāsta, ka šefpavāru un citu viesmīlības darbinieku algošana šobrīd ilgst vairākus mēnešus, un daudziem nākas pieņemt darbā darbiniekus no ārvalstīm, sākoties tūrisma sezonai.
O’Connor’s Seafood īpašnieks Bantrijā, Kokorkā, Šeins Spillans, sacīja, ka pirms Covid pandēmijas viņš bija saņēmis pat 100 darba pieteikumus.
Tagad viņš teica, ka jums būtu paveicies, ja vienā pozīcijā iegūtu piecus.
Spilāna kungs nesen iecēla divus izcilākos šefpavārus no Polijas un Latvijas. Viņš teica, ka viņa šefpavārs aizgāja no darba pagājušā gada oktobrī un varēja viņu aizstāt tikai pirms piecām nedēļām.
“Ir īpaši grūti atrast pavārus,” viņš teica.
“Arī personāla izmaksas ir pārsniegtas — tā kā personāla nepietiek, tagad tie ir prece,” sacīja Spillane.
Taču viņš piebilda, ka viesmīlības darbinieki ir pelnījuši algas pieaugumu.
Pašlaik ir īpaši grūti pieņemt darbā tādus amatus kā šefpavāri, vadītāji un uzraugi, sacīja Durty Nellie’s COO no Bunratty, Co Clare, Morice Walsh.
Volša kungs sacīja, ka cilvēkiem, kas piesakās uz darbu, trūkst pieredzes, un ir jācīnās arī ar atalgojuma pieaugumu.
Ir arī jautājumi par darba atļaujām darbiniekiem, kas pieņemti darbā no valstīm ārpus Eiropas Savienības, viņš teica, norādot, ka var paiet pat septiņi mēneši, līdz personas ierodas Īrijā, lai ieņemtu amatu pēc tam, kad tās ir sekmīgi nokārtojušas intervijas posmu.
Youghal bārā un restorānā Clancys’ Padraig Hennessy piekrita, ka šefpavārus ir ļoti grūti atrast.
“Šīs pandēmijas dēļ daudzi cilvēki mainīja savas nozares, kad nozare tika slēgta, un pārcēlās uz labāku dzīvesveidu,” viņš teica.
Īrijas Viesnīcu asociācijas Šenonas apgabala viceprezidents Dermots Kellijs sacīja, ka apgabalā ir milzīga problēma, jo īpaši attiecībā uz pavāru algošanu. Viņš sacīja, ka viesnīcām ar spa arī ir grūti nolīgt veselības un skaistumkopšanas darbiniekus, jo tās atkal tika atvērtas pēc Covid pandēmijas ierobežojumiem.
“Dažām viesnīcām ir jāierobežo viesu skaits, ko tās var uzņemt pavāru trūkuma dēļ,” viņš teica.
Pēdējās dienās šefpavārs Pols Flinns tviterī ir paziņojis par grūtībām pieņemt darbā viņa restorānā The Tannery Dungarvanā, ko Vaterfordā.
Viņš teica: “Mūsu 25 gadu laikā, ko esam nostrādājuši šajā biznesā, mēs nekad neesam pārdzīvojuši šo nodarbinātības krīzi. Paldies Dievam par TY studentiem, kuri mūs šopavasar uzturēja virs ūdens. Uzgaidošie darbinieki vispār nebija pieejami.”
Šā gada sākumā Fáilte Ireland pētījumā tika lēsts, ka Covid pandēmijas ierobežojumu dēļ tūrisma nozarē bija pat 40 000 brīvu darba vietu.
Arodbiedrību konfederācijas pagājušā gada jūnijā veiktais pētījums par viesmīlības nozari “Slēptās patiesības — nodarbinātības realitāte Īrijas viesmīlības un tūrisma nozarē” uzsvēra vairākas bažas.
“Viņiem regulāri tika liegtas pamattiesības un tiesības, un viņi regulāri tika pakļauti ļaunprātīgai uzvedībai,” sacīja pētījuma dalībnieki.
Pētījumā tika atzīmēts, ka “vairums pandēmijas laikā cieta ievērojamus finansiālus zaudējumus, un lielākā daļa neredz izredzes palikt viesmīlīgi ilgtermiņā.”
Uzņēmuma Unite tūrisma un viesmīlības koordinatore Džūlija Marciniaka sacīja, ka nozares darbiniekus ietekmē inflācija un pārmērīgās izmitināšanas izmaksas Īrijā, īpaši Dublinā.
“Cilvēki strādā pilnu slodzi un dzīvo nabadzībā,” viņa teica.
