Newswise — 2022. gada 20. aprīlis — izpratne par to, kā kultūraugs aug dažādās vietās, ir galvenais, lai panāktu, ka vairāk lauksaimnieku to audzē. Rudzi ir labības veids, ko audzē dažviet Eiropā, un, lai gan citos reģionos tā nav plaši izplatīta kultūra, to īpašības padara to par vērtīgu izvēli lauksaimniekiem.
Pētnieki Igaunijā, Ziemeļeiropas valstī, pētīja rudzu audzēšanu Igaunijā un Apvienotajā Karalistē. Viņi pārbaudīja dažādus rudzu veidus ar dažādiem mēslošanas līdzekļiem. Igaunijā salīdzinājumā ar Apvienoto Karalisti ir aukstākas ziemas un vairāk sniega.
“Mēs ziņojam par 2013.-2018. gadā veiktā Healthy Small Grain Project izmēģinājuma rezultātiem,” skaidro pētniece Elmi Tobits no Igaunijas Augkopības pētniecības institūta. “Mērķis bija izpētīt, kā paplašināt ziemas rudzu audzēšanu dažādās klimatiskajās zonās Eiropā.”
šo meklēšanu Ievietots Crop Science, Amerikas Crop Science Association publikācija.
Eksperimentā pētnieki Igaunijā un Apvienotajā Karalistē audzēja četrus dažādus rudzu veidus. Katram veidam ir nedaudz atšķirīgas īpašības. Tupits stāsta, ka rudzu šķirnei, lai labi augtu Igaunijā, jābūt ziemcietīgai un izturīgai pret sniega pelējuma infekciju.
Ziemas rudziem viņi izmantoja četru veidu slāpekli saturošus mēslošanas līdzekļus divos dažādos daudzumos. Trīs no mēslošanas līdzekļiem, lopu vircas, fermu kūtsmēsli un biogāzes bioreaktori tiek izmantoti bioloģiskajā lauksaimniecībā. Ceturtais veids, minerālais slāpeklis, tiek izmantots tradicionālajā lauksaimniecībā.
Tupits stāsta, ka minerālais slāpeklis augiem ir viegli pieejams pēc tam, kad tas ir izlietots uz lauka. Tomēr slāpekli no organiskā mēslojuma augi augšanas periodā absorbē lēnām. “Rudziem ir nepieciešams mazāk slāpekļa nekā citiem graudiem, lai iegūtu ražu,” saka Tobits. Tas var padarīt to par noderīgu kultūru. Precīzs slāpekļa daudzums rudzu audzēšanā ir atkarīgs no ģeogrāfiskās atrašanās vietas, laikapstākļiem, augsnes uzturvērtības un audzētās šķirnes.
Viņu rezultāti parādīja, ka minerālā slāpekļa un biogāzes fermentācijas rezultātā gan Igaunijā, gan Apvienotajā Karalistē tika palielināta raža un sēklu proteīna saturs. Biogāzes bioreaktors ir pārpalikums no biogāzes ražošanas no kūtsmēsliem. Tupits atzīmē, ka tas ir labs organiskā mēslojuma variants tādām kultūrām kā ziemas rudzi, kam ir zemākas uzturvērtības prasības, kā arī citiem graudiem bioloģiskajā lauksaimniecībā.
Dažas rudzu šķirnes bija ziemcietīgākas nekā citas. Turklāt daži bija izturīgāki pret sniega puvi nekā citi. Sniega pelējums var iznīcināt saimniecības ražu.
Vēl viens jautājums, ar ko saskaras rudzu audzētāji, ir mājokļi. Tas notiek, kad graudu kāts no stāv stāvus pāriet uz noliekšanos uz zemes. Tas var notikt stipra vēja vai lietus laikā, un tas var būt saistīts ar dažām slimībām. Dažām šķirnēm ir mazāka iespēja izmitināties nekā citām.
Tas ir atkarīgs no audzēšanas vietas īpašajām vajadzībām, saka Tobits. Viņu pētījumu rezultāti palīdzēs zemniekiem izvēlēties savam novadam labākos rudzus.
“Kopumā pupiņu kvalitāte patiešām ir atkarīga no daudziem faktoriem,” viņa saka. “šie Tas ir atkarīgs no augsnes īpašībām, gaisa un augsnes temperatūras veģetācijas periodā, augu slimību rašanās u.c. Visur nav audzēšanai piemērotu šķirņu. Lauksaimnieki izvēlas graudu šķirnes atbilstoši savas vietas augsnes un klimatiskajiem apstākļiem.
Šis pētījums ir cieša sadarbība starp zinātniekiem un selekcionāriem, saka Tobits, un pētījuma mērķis bija palīdzēt lauksaimniekiem, miltu ražotājiem un maizes ražotājiem. Pašlaik ziemas rudzus audzē tikai dažās valstīs un no rudziem gatavotā maize netiek plaši patērēta.
Rudzu maize ir vēsturiski tradicionāls ēdiens Igaunijā, Latvijā, Lietuvā, Somijā, Ukrainā, Polijā un Vācijā. Lai gan pētījumi liecina, ka rudziem ir daudz ieguvumu veselībai, daudzi cilvēki tos neēd. “Mēs pasniedzām rupjmaizi mūsu pētniecības institūta viesiem, un apmeklētāji ir sajūsmā par to, cik tā garšo,” stāsta Tobits. “Es domāju, ka vairāk pētījumu par rudziem palīdzēs labāk regulēt lauksaimniecību un pārtikas ražošanu pieaugošam iedzīvotāju skaitam mainīgā klimata apstākļos.”
Šo pētījumu finansēja Eiropas Kopiena Integrētā mikrograudu projekta Septītās pamatprogrammas ietvaros.
