Nesen publicēts pētījums liecina, ka importētie vistas gaļas produkti Igaunijā rada lielāku kampilobaktēriju infekcijas risku nekā mājas mājputni.
Pētnieki atklāja, ka Kampilobaktēriju izplatība un skaits svaigu broilercāļu gaļā Igaunijas izcelsmes paraugos ir ievērojami zemāks nekā Latvijā un Lietuvā.
Pētījumā no Igaunijas mazumtirgotājiem tika savākti un analizēti 429 Igaunijas, Latvijas un Lietuvas izcelsmes vistas gaļas paraugi laikā no 2018. gada septembra līdz 2019. gada oktobrim.
Kampilobaktērija tika izolēta no 141 broilera gaļas parauga. Kopumā trīs, 49 un 89 igauņu, latviešu un lietuviešu izcelsmes paraugi bija pozitīvi.
Saikne ar cilvēku slimībām
No pozitīvajiem paraugiem 62 paraugi saturēja kampilobaktēriju mazāk par 100 koloniju veidojošām vienībām gramā (KVV/g), un 28 paraugos to skaits pārsniedza 1000 KVV/g. Igaunijas mazumtirdzniecībā konstatēta augsta Kampilobaktēriju izplatība svaigiem Lietuvas un Latvijas izcelsmes broilercāļiem, liecina pētījums, kas publicēts gadā. Mājputnu zinātnes žurnāls.
Vienā svaigas Latvijas un 27 Lietuvas broileru gaļas paraugā konstatēti vairāk nekā 1000 KVV/g. Visvairāk 1500 KVV/g Latvijas izlasē konstatēts 2019. gada februārī.
Starp pozitīvajiem paraugiem no Lietuvas visa gada laikā no 2018. gada oktobra līdz 2019. gada augustam konstatēts liels skaits no 1000 līdz 5000 KVV/g.
Igaunijā 2019. gadā tika reģistrēti 348 apstiprināti kampilobaktēriju gadījumi. Šis līmenis ir zem ES vidējā līmeņa.
Igaunijā iegūti arī ar cilvēku inficēšanos saistīti kampilobaktēriju izolāti.
Gan broileru gaļā, gan cilvēku paraugos konstatētie Campylobacter jejuni genotipi liecina, ka Igaunijā Campylobacter izraisītājs, iespējams, ir svaiga importēta vistas gaļa. Pētnieki norādīja, ka tikai Lietuvas vistas gaļas produktu izolāti pārklājas ar cilvēkiem, kas iegūti Igaunijā.
Igauņu pieeja
Salīdzinājums ar iepriekšējiem pētījumiem liecināja par Campylobacter izplatības samazināšanos svaigas Igaunijas vistas gaļas paraugos no 15,8 2000. gadā līdz 2002. gadam līdz 1,8 šajā pētījumā. Kopš 2012.gada Latvijas un Lietuvas kampilobaktēriju izplatība vistas gaļā ir pieaugusi attiecīgi no 25,8 līdz 36,8 procentiem un no 10,6 līdz 66,9 procentiem, bet ņemto paraugu skaits bija atšķirīgs.
Iespējamais Igaunijas atklājumu skaidrojums, pēc pētnieku domām, ir tas, ka fermu, kautuvju un gaļas rūpniecības līmenī tiek īstenoti stingri biodrošības un paškontroles pasākumi, kā arī visos ražošanas posmos tiek piemēroti uz risku balstīti kontroles pasākumi.
Starp Igaunijas produktiem jūlijā konstatēti trīs pozitīvi paraugi. Igaunijā vienīgā broilercāļu kautuve un visas ar to saistītās saimniecības pieder vienam starptautiskam gaļas uzņēmumam, kas Latvijā un Lietuvā tā nav.
Zinātnieki teica, ka ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai izpētītu citus potenciālos kampilobaktēriju infekcijas avotus Igaunijā.
(Lai reģistrētos pārtikas drošības ziņu bezmaksas abonementam, noklikšķiniet šeit.)
