Tas ir pirmais jautājums, kas katru rītu skar mūsu galvas: cik stipra ir kafija?
Lai uzzinātu, cik stipra kafija ir pieejama Latvijā, Latvijas TV raidījums “Pārtikas revīzijas” un Biora zinātniskais institūts analizēja kofeīna saturu veikalā nopērkamajā kafijā, degvielas uzpildes stacijas kafijā un vairākos kafejnīcās.
Melnā kafija analizēšanai tika paņemta no slavenākajām kafejnīcām Latvijā – kofeīna, Costa Coffee un Double Coffee, kā arī kafijas no degvielas uzpildes stacijām Circle K, Virši un Narvesen, kā arī no Latvijas slavenākajiem veikaliem nopirktajiem kafijas zīmoliem. klienti – Merrill malta kafija, kafija Instant Jacobs un Nescafe 3 in 1 šķīstošā kafija.
Pēc uztura speciālistes Ilzes Laukalējas teiktā, optimālais kofeīna daudzums kafijā ir 70-150 mg uz 150-200 ml tases.
Veikalā nopērkama kafija
Vispirms laboratorijā tika pārbaudīta veikalā nopērkama kafija, kas tika pagatavota tā, kā norādīts uz produkta iepakojuma.
Rezultāti atklāja, ka lielākā daļa kofeīna no veikalā nopirktiem laboratoriju zīmoliem ir Jacobs šķīstošajā kafijā – aptuveni 93 miligrami. Nescafe 3 vienā dzērienā nav optimālā kofeīna daudzuma.
Zinātnieks Laukals toja sacīja, ka Nescafe dzēriens faktiski vairs nav tik daudz kafijas kā karsts dzēriens ar kafijas garšu.
Degvielas uzpildes stacijas kafija
No degvielas uzpildes stacijas kafijām Narvesen kafija bija visspēcīgākā starp pārbaudītajiem, sniedzot masīvu 137 mg sitienu. Visas trīs degvielas uzpildes stacijas kafijas satur perfektu kofeīna daudzumu. Viņi visi bija spēcīgāki par pārbaudītajiem zīmoliem, kurus biju iegādājies veikalā.
Kafejnīcas kafejnīca
Analīze rāda, ka starp pārbaudītajiem kafejnīcām visspēcīgākais ir tas, kas iegādāts no Costa Coffee. Gandrīz stiprs dzēriens pieejams arī Double Coffee. Ironiski, ka kofeīns kafijā satur vismazāko kofeīna daudzumu – gandrīz pusi no tā, ko satur šīs izvēles flagmanis.
Uztura speciāliste paskaidroja, ka “kofeīna kafija ir filtrēta kafija, kas tiek filtrēta caur papīru. Tātad, protams, mēs kavējam kafijas tasē papildu kofeīna šķīdumu, tāpēc šī summa būs mazāka nekā citiem dzērieniem.”
Ir vērts pievērst uzmanību arī pupiņu šķirnei, atzīmēja Lukallega, vai tā būtu Arabica vai Robusta.
“Tas ir galvenais marķieris uz pēdas, kas varētu norādīt, cik daudz kofeīna varētu būt. Ja pupiņas būtu no Arabikas, mēs zinām, ka kofeīna nebūtu tik daudz. Un viņa paskaidroja, ka, ja būtu pievienots Robusta tipa papildinājums, kofeīna būtu vairāk. “
Atlasiet tekstu un pieskarieties Ctrl + Enter Lai redaktoram nosūtītu ieteikto labojumu
Atlasiet tekstu un pieskarieties Ziņot par kļūdu Lai redaktoram nosūtītu ieteikto labojumu
